Savolaisravintola paini taloushaasteiden kanssa – näin kävi Kuppilat kuntoon -kuvausten jälkeen
Pipsa Hurmerinta ja Ville Haapasalo kävivät panemassa kuppilan kuntoon tällä kertaa Rautalammilla.
Kuppilat kuntoon, Ville Haapasalo ja Pipsa Hurmerinta! -jaksossa 24. huhtikuuta uutta virtaa saa savolainen Nuapuri-ravintola.
Ravintola paini maailman tilanteen ja nousseiden kustannusten kurimuksessa monien muiden tapaan.
Ruokalista oli todella laaja, ja Pipsa ja Ville arvioivat, että se yritti miellyttää liikaa kaikkia. Menu sisälsi samat ruokalajit kuin joka paikassa: pizzat, hampurilaiset ja halloumi-salaatit, ja punainen lanka puuttui.
Ravintolan keittiössä käytettiin paikallisia raaka-aineita ja tehtiin monia asioita itse, mutta mukana oli myös valmistuotteita, joiden käyttö nostatti Pipsan kulmakarvoja, kuten valmismajoneesi. Hänen mielestään paikallisuutta kannattaisi tuoda enemmän esiin.
Ravintolasta päätettiin tehdä gastro pub -tyyppinen paikka. Ruokalistaa uudistettiin, ja sisustusta ehostettiin savolaishuumoria unohtamatta. Listalle rantautuivat muun muassa haukiburger, sillipyttipannu ja suklaakakku, ja vanhoja suosikkeja paranneltiin.
Avajaisissa olikin tupa täynnä, ja paikalle saapuivat peräti huutokauppakeisari Aki Palsanmäki Heli-vaimonsa kanssa.
Kun ruokatilaukset tulivat kaikki kerralla, keittiössä meinasi syntyä kaaos. Omistaja Anssi Heikkinen säntäili paikasta toiseen, mutta Pipsan tiukassa käskytyksessä homma saatiin rullaamaan.
– Te ootte selvinneet tosi hienosti. Ei ole mikään helppo nakki, että ravintola tulee täyteen yhdellä rysäyksellä, Pipsa kiitteli.
Kaksi kuukautta myöhemmin ohjelmassa palattiin Rautalammille, ja Anssi kertoi kuulumisia Nuapurista.
– Kieltämättä aika kivasti on asiakasmäärät täällä noussut, hän paljasti.
– Hyvä, että Pipsa ja Ville kävi meitä potkimassa vähän etiä päin. Lupaavalle näyttää loppuvuosi.
Kuppilat kuntoon keskiviikkoisin Nelosella ja Ruudussa.
